Ensalada Caprese con mozzarella de
búfala, dos de mis versiones:
La ensalada Caprese, según el diccionario de la
gastronomía tradicionalmente es una ensalada que se elabora con tomate, queso mozzarella,
anchoas en aceite y albahaca. Pero la receta se va versionando y se le suelen
añadir ingredientes como olivas negras, piñones, pesto, vinagre balsámico,
rúcula, etc
