Receta de la Tarta de zanahorias con glaseado

Recetas de cocina

Receta de la Tarta de zanahorias con glaseado

Ingredientes

A continuación, os muestro el video de las fotos de la elaboración paso a paso, espero que os guste!!!

Para el bizcocho

·        200 gramos de harina

·        200 gramos de azúcar

·        200 ml de aceite de semillas

·        4 huevos

·        250 gramos de zanahoria

·        75 gramos de nueces

·        Canela y nuez moscada: ½ cucharada pequeña de cada una

·        Jengibre rallado: 1 cucharada

·        10 gramos de levadura

Para el glaseado:

·        Queso tipo de untar, 150 gramos

·        Nata para montar, 500 ml.

·        Azúcar glas, 150 gramos

·        Zumo de medio limón

·        Aroma de vainilla

Elaboración:

1.   Rallar las zanahorias

2.   Picar las nueces

3.   Montar los huevos con el azúcar en una amasadora

4.   Cuando están montados y son dejar de batir, verter poco a poco el aceite para que se valla incorporando, sin que se baje la mezcla.

5.   Tamizamos la harina, la levadura y las especias sobre el preparado, incorporándolas con una espátula haciendo movimientos envolventes para que no se baje la mezcla.

6.   Seguidamente incorporamos la zanahoria rallada, las nueces y el jengibre rallado, para concluir este preparado.

7.   Pasamos al molde ya preparado (encamisado con mantequilla y harina o forrándolo con papel de horno, yo prefiero esta última forma porque es más limpio y más higiénico ya que la elaboración no toca ninguna superficie, sino el papel de hornear recién puesto.

8.   Horneamos a 150ºC durante 35 minutos

Siempre mezclaremos estas preparaciones con movimientos envolventes, ya que, si batiéramos enérgicamente el aire que hemos incorporado montando los huevos se eliminaría, quedando un bizcocho mas seco, sin esponjosidad ni volumen.

Para el glaseado:

Montamos la nata con el aroma, el zumo de limón, el azúcar glas tamizado y el queso cremoso reblandecido.

Pasamos a una manga pastelera con boquilla.

Y decoramos al gusto.